西京渍
西京渍所使用的味噌中，米曲使用量为大豆的两倍，经过精心酿造而成，具有盐分低（5%左右），米曲所特有的甜度高的特点。味噌颜色呈奶油色。
京杂煮
年糕，芋头，萝卜等放至味噌所熬制的汤汁中，上面撒上鲣鱼松，即可成为一道美食。如果使用西京白味噌来烹饪，为了达到白味噌特有的味道，建议不使用煲汤而直接使用水来进行烹饪。
花瓣饼
所谓的花瓣饼，在柔软的年糕中包入味噌馅和牛蒡，是京都只在正月里食用的传统点心之一。
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